文章编号：105865 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-20 14:51:57 / 浏览：次

当然，意大利面是世界上最受喜爱的主食之一。让我们为您提供一个简单的意大利面家常做法：

### 材料

- 意大利面 200 克

- 橄榄油 2 汤匙

- 大蒜 2 瓣 （切碎）

- 红椒 1 个（根据口味选择甜或不辣的，切丁）

- 鲜番茄 2-3 个（切丁）

- 干酪/生产管理工具酪 40 克 （可加可不加）

- 盐和黑胡椒 适量

- 欧芹碎 适量（可选）

### 步骤：

1. **煮意大利面**：在锅中倒入足够的水，加入盐（按每100克意大利面加1-2克盐的比例），待水开后放入意大利面，煮熟并按照包装上的指示时间煮到你喜欢的口感，通常10到12分钟。同时你可以开始烹饪酱汁。

2. **炒制大蒜和红椒**：在中火加热的平底锅中加入1汤匙橄榄油，待热后将切碎的大蒜和红椒放入，煸炒2至3分钟直到香味冒出且颜色变深。注意不要让大蒜焦黑。

3. **加入番茄**：把切丁的鲜番茄加入锅中，与大蒜和红椒一起翻炒两下，然后盖上中小火焖煮5分钟令番茄软化并释放出汁水。

4. **加入调味料**：根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒，然后加入干酪或帕尔马干酪以增加深度和风味。在此过程中不断搅拌以确保酱汁不会烧焦。你可以根据个人口味调整酱汁的咸度。

5. **组合**：当意大利面煮好后，捞出沥干多余水分，将其加入平底锅和番茄酱汁中，搅拌均匀使面条充分裹上浓郁的酱汁，如果锅干可适量添加少量水。然后再撒上欧芹碎增加更多风味（若选择）。

6. **装盘与享用**：将混合好的意大利面盛到盘子中，上面可以稍微撒上一些奶酪碎作为装饰。这时就可以享用了！你可以搭配一杯白葡萄酒来更加提升餐时的氛围。

此为一个基本的意大利面制作方法，但也非常灵活，可根据个人喜好调整酱的配料或改变蔬菜种类。希望您喜欢！

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